Temperadeira de Chocolate Crystal T-10

Chocolate perfeitamente temperado, com simplicidade e rapidez
Foto da Temperadeira de Chocolate Crystal T-10


Veja a temperadeira Vonin Crystal T-10 em funcionamento

Conheça também:

A Máquina de Temperar Chocolate

Com reservatório de 10kg, a Crystal T-10 é uma temperadeira de chocolate com um inovador sistema de temperagem contínua de três zonas. É uma máquina capaz de temperar chocolate com perfeição, e é a escolha perfeita para quem busca qualidade, simplicidade e rapidez na temperagem de chocolates.

 

Sistema de Temperagem Contínua

De maneira precisa, o sistema de temperagem da Crystal T-10 se baseia na curva de cristalização do chocolate pré-programada na máquina para ajustar a temperatura. Basta apenas colocar o chocolate e aguardar o processo de temperagem.

A cuba da temperadeira é aquecida através de indução, e o tubo transportador por onde passa o chocolate é resfriado através de gás frio. Durante seu percurso na máquina, o chocolate é aquecido e resfriado diversas vezes. Esse processo é chamado de temperagem contínua e garante ao chocolate uma fluidez que só é possível através deste método.

A fluidez do chocolate temperado na Crystal T-10 faz com que a massa de chocolate derretido tenha uma homogeneização muito melhor, gerando uma quantidade maior de cristais beta V estáveis, que é fator determinante de um chocolate bem temperado. O resultado é um chocolate brilhante,  com uma cristalização excepcional, resistente ao calor, e que derrete na boca. Como o consumidor final espera.

 

Chocolate Temperado e Sem Bolhas

A temperadeira de chocolate Crystal T-10 também é equipada com uma mesa vibratória, que retira as bolhas de ar que podem se formar no meio do chocolate, garantindo uma textura uniforme às suas trufas, bombons e tabletes de chocolate. A Crystal T-10 também possui sistemas que facilitam a limpeza, facilitando o seu uso no dia a dia.

 

Pronto para o uso

O chocolate após temperado, sai pronto para ser usado nas próximas etapas de produção, como dosagem, cobertura, ou resfriamento. Caso queira ver outras soluções da VONIN, você pode clicar aqui para ver outras máquinas, ou ver as nossas máquinas que produzem o seu produto, e que podem alavancar o crescimento do seu negócio.

 

Especificações de Funcionamento da Temperadeira de Chocolate Crystal T-10

Especificações construtivas

Especificações Técnicas


SOLICITE ORÇAMENTO